大蒜子怎么做好吃？
一、蒜泥白肉 食材准备：猪后腿肉（去皮）500g，大蒜100g。 制作步骤： 1.把猪肉洗干净，放清水里浸泡出血水。 大蒜剥去外皮备用。 2.锅里放水，加入八角、桂皮和香叶。大火煮开后，调成小火慢慢煲。
3.大约半小时后，用筷子戳一下猪肉，如果能轻易戳穿，就证明熟了。关火让锅里的香料味道继续渗入到猪肉里面。
4.这时候我们来处理大蒜。用刀剁碎成蒜末放入碗里，加入生抽、香醋、辣椒油、盐和香油调拌均匀。
5.取出泡好的猪肉，切成薄片。
6.把调好的蒜汁倒入盘中，上面放上切好的肉片。拌均即可食用了 二、糖醋蒜 食材准备：紫皮大蒜头500g，白糖120g，白醋80ml。 制作步骤： 1.首先我们把大蒜剥去外皮，留最后一层外衣备用。
2.把处理好的大蒜放进玻璃瓶中，加入白醋和白糖。（不用放盐！） 盖紧盖子，腌制两天。 两天后就可以吃到爽甜的糖醋蒜了！
三、油炸大蒜 食材准备：新鲜大蒜900g。 制作步骤： 将大蒜剥去外皮放入碗中，倒入适量小苏打。再倒入温水，清洗一遍。
2.锅中热油，六成热时，下入清洗干净的大蒜。炸至呈金黄色，且大蒜变得酥脆，就可以捞出控油装盘了。
四、孜然大蒜 食材准备：新鲜大蒜500g。 制作步骤： 把大蒜去掉外皮，洗净后晾干水分。 锅内热油，五成热时，下入大蒜用小火煎至金黄变软。 大蒜煎好后，倒入适量生抽、老抽、冰糖。 再加入清水，漫过大蒜，小火炖十分钟。
5.待汁水收到浓稠状态，加入适量孜然粉和辣椒粉搅匀。 大火收干汤汁，撒上葱花装饰一下就可以了。