1、把鹅蛋煮熟，把蛋黄和蛋清分开。 2、准备一个勺子（最好是金属勺），然后把勺子放在热水里加热一下，注意不要烧红哦！用热勺把蛋青搅散，直到变成浓稠的糊状为止。 3、把炒好的蛋浆放进小碗里，备用。
4、在炒锅里加入少许油，烧热后放入冰糖，小火慢慢熔化，等到全部融化成液体并且变成了焦糖的状态时，迅速把刚刚调好的蛋浆倒进去，快速翻炒均匀，让每块鹅蛋都能沾上糖液。 5、最后把炒熟的鹅蛋盛出来放凉就可以啦！ 刚炒好时候的味道是最棒的，又香又甜，而且一点也不腻呢~但是放凉以后的鹅蛋会有一点干，可以浇点开水进去，再用筷子搅拌均匀即可。这样一道香甜美味的大众版流沙包就做好啦！喜欢的话就快动手做来尝尝吧～
任彧凝优质答主腌制咸蛋
将收拾干净的鸭蛋、鹅蛋放入容器当中，用调好的黄泥水浸泡，使其均匀裹上一层泥，晾干后将鸭蛋逐层码放在坛子里，密封好放置到阴凉通风处，腌渍40~50天即成。
清炖咸蛋
将腌制好的鸭蛋、鹅蛋洗净，上锅蒸熟（或煮熟），剥去蛋壳，放入炖锅中，加入葱、姜、黄酒和适量水，炖煮15分钟左右，加盐和味精出锅即可。
剁椒蒸蛋
将鸭蛋、鹅蛋打入碗中，用筷子搅散，上锅蒸熟，剁椒与生抽混合搅匀制成调味汁，将调好的汁淋在蒸熟的蛋羹上，撒上葱丝、香菜末即可。
皮蛋瘦肉粥
将皮蛋去皮切丁，瘦肉切丝，放入沸水中焯熟捞出，将白米洗净后用水浸泡30分钟，放入锅中加入大量清水煮开，再改小火煮至粥变粘稠，放入皮蛋丁、肉丝，继续煮10分钟，加盐调味即可。
糖心雪糕
将熟鸭蛋、熟鹅蛋剥壳，用搅拌器打成茸，拌入牛奶、白糖，做成蛋奶糊，然后装入雪糕模具中，插入雪糕棍，放进冰箱冷冻室冻几个小时即成。
