蟹黄包哪里的好吃?
说起这蟹黄包子啊,我也是颇有发言权。 当年还在上高中那会,学校旁边有个小吃街,里面各种小吃都有,除了当地特色锅盔、凉皮、肉夹馍之外,还有个四川卤菜铺,味道赞到爆! 卤菜铺不大,就四张桌子,生意却是极好的。店里招牌是卤猪蹄和豆腐干,除此之外还有鸡肫、鸡翅等等。
那时候我工资不高,却也是个馋虫上来了拦都拦不住的主儿。经常溜去小店买上两个包子,就着醋和辣椒油吃,香辣可口,回味无穷。 后来啊,后来高考我去了南方上大学,也开始了漫长的异地恋。
女友是个地地道道的苏州人,据说苏州蟹黄包子闻名天下,一次周末她带着我去苏州观前街品尝。 店铺倒是很大,装修古色古香。我们点了蟹黄包子、豆腐脑、虾丸汤,另外还有生煎馒头、灌汤包之类的。
说实话,我不是很喜欢这种糕点,觉得过于甜腻了。不过女朋友吃得香喷喷的,连呼过瘾。 后来我研究生毕业后留在上海工作,女友跟着我跑到这里安家落户。她是个吃货,知道我爱吃蟹黄包子,总让我去观前街那家店买。说是有家专门配送的店,包新鲜、量还大。 我去了一次,确实如女友所说。这家店就在观前街附近,规模不算小。我买了两盒,盒子里有专门盛放蟹黄的细沙,确保吃到时候口感鲜嫩。 后来回了家乡城市发展,女朋友也跟我一起过来。她说想吃蟹黄包子了,我却再也找不见那家店。于是网购起来,据说还是正宗的苏式做法。
后来工作了,每次出差总能有机会逛逛当地菜市场。有一次在青岛一个普通巷子里的市场里,我发现卖海鲜的角落里,有个摊位上放着好几个巨大的容器,里面都是活螃蟹。 我灵机一动,问了问价格。居然比网上还要便宜,赶紧让店家帮忙处理一下,制作两盒蟹黄包子。 回到酒店后,我赶紧洗洗手准备开始烹饪。可是打开盒子之后,却发现里面不是金黄色的蟹黄,而是深褐色的团状物体。 正疑惑之时,突然想起卖家秀图片底下标注的文字说明——“由于运输过程中可能失去部分蟹黄,因此为保证摄入量,建议多购。” 多购你妹哦,老子可没钱再买两份! 于是气哄哄的把快递袋子揉成一团丢了。