鲜蒜头怎么炒好吃？
2021新蒜刚下来，又正好在春天，所以用春天新下来的嫩蒜和五花肉一起做道菜吧！ 【食材】 五花肉、青蒜（就是蒜薹）、小米椒、姜、葱白 调料：盐、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱。
【做法】 把买回来的蒜切成段，留一部分的蒜叶子。小米椒切圈，姜切片，葱白切段备用。
锅中加适量油烧热，加入五花肉煸炒至边缘微黄，加入料酒、豆瓣酱、老抽、生抽翻炒均匀，再倒入切好的大蒜段和少量白糖一起炒匀。
最后加入切好的葱白和小米椒以及少许食盐拌炒均匀，即可出锅装盘。 一盘香喷喷的蒜苔炒肉就做好啦！是不是很简单呢～用勺子舀一口，味道真是棒极了！你也能做出来的哦！ 做菜小技巧： ①切好的大蒜用清水浸泡一会儿可以去除部分蒜汁，这样制作的时候就不会出现炒烂的情况了； ②这道菜要大火快炒，才能保持鲜嫩。