芝麻酱怎么调才好吃？
我是很爱很爱吃芝麻酱的！ 但是，我买的芝麻酱基本上都不好吃…… 不知道你们有没有相同的经历。
我们家里吃的芝麻酱是小时候农村的那种芝麻酱，就是那种带颗粒，黑黝黝的一小碗，非常香。但是我后来在外面买过的很多芝麻酱都不好吃。不是酱的味道，而是香油加得多，味道就很腻，而且也不香。
后来我总结了一下，其实要想买到好吃的芝麻酱，还是要买纯芝麻酱（好像现在市面上也有叫香油的，但我觉得那味道更醇厚）。另外一点就是要自己调好蘸水。 我妈妈以前都是自己打芝麻酱，但是我现在住外面，没有电，就没办法打了。于是我都是买好芝麻酱自己加水、加醋、加盐，调成蘸水。这样的蘸水才是好吃的！
至于具体的比例是多少，这个真的说不准。因为每个人的口味不同。我喜欢吃得比较干一点的，所以芝麻酱和水的比例大概是1：2；如果喜欢水多一点的，那就是1：3的样子。不过最好还是别加太多水，因为加了水后，拌开来，芝麻酱里那些颗粒就会没有了，整盘芝麻酱就会变成糊状了。
加入的调料也是要少加。因为我发现有些店家卖的芝麻酱会放很多糖或者酱油，但是我家自己打的芝麻酱从来不放这些东西，就是因为不需要这些“点缀”，它本身就很鲜香了。 如果觉得太干的话，也可以像熬粥一样，把芝麻酱和水一起熬一下。
但是要注意的是，熬制的时候不能开大火，否则会把芝麻酱熬糊的。 一般我都是头天晚上做好，第二天拿出来吃，那才叫一个香啊~~ 用芝麻酱做凉拌菜也是一个不错的选择。比如凉拌黄瓜，香菜拌韭菜等等。
用芝麻酱拌饭也是一绝。特别是夏天，在食堂打饭的时候，看到有刚蒸好的馒头，那白胖胖的馒头，你可以在上面涂一层厚厚的芝麻酱，那真是香啊~~ 好了，现在你知道如何调好一碗芝麻酱了吗？