蛋奶馒头沾什么作用？
鸡蛋本身营养丰富，含有优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素B等营养素，营养成分易于被人体吸收。因此，蛋奶馒头具有牛奶和鸡蛋中的丰富营养，经常食用可增强抵抗力。而且吃牛奶鸡蛋饼可以补充能量，二者是优质蛋白质的来源，能提供人体日常所需的能量，增强抵抗力。
牛奶鸡蛋饼的制作方法：
面粉、鸡蛋、牛奶以及适量白糖搅拌均匀成糊状，平底锅刷油，倒入牛奶鸡蛋糊，撒些芝麻，焖5分钟至两面金黄即可。
酸奶馒头的制作方法：
1、普通酵母粉加入糖和适量温水化开备用。（如果用速发型干酵母粉可省略这步）
2、4斤面粉加入化开的酵母水，用筷子搅拌成棉絮状，下手和成稍硬的面团，和好后包上保鲜膜饧发。
3、如果一次用不了这么多，可分份或冷冻下次再做。这次用了一斤多面粉。
4、饧发后的面团，加适量泡打粉揉匀。为了馒头膨发更大。
5、揉好的面团分割成多个小剂子。
6、剂子分别擀成包子皮状，再从一头卷起，做成馒头形状。
7、做好的馒头生坯包上保鲜膜再次饧发，水开后上锅蒸，锅开后蒸15分钟即可关火，5分钟后开盖取出。
鸡蛋牛奶馒头的制作方法：
1、牛奶微波炉叮热，热牛奶冲开酵母，然后泡五分钟。
2、泡好的牛奶倒入面粉，加鸡蛋一个，用筷子搅匀呈絮状。
3、然后和成面团，和好的面团比普通面团稍微软点。
4、然后醒发两倍大，这时候面团会有些酸味。
5、然后揉匀按扁排气，再醒15分钟。
6、然后切成剂子，剂子要小点揉成圆形醒30分钟，然后凉水上锅大火烧开后转中小火馒头熟时关火继续焖五分钟后再打开锅盖，馒头二次发酵好后，开盖即可。