海鲜鱼怎么煮好吃？
清炖咸鱼豆腐 - 食材 - 咸鱼、南豆腐、生姜、大葱末 - 制作步骤 - 1.鱼肉提前从冰箱取出解冻； 2.把鱼肉均匀的铺在锅中，用中小火慢慢煎黄，一定要小火煎哦~ 3.煎至两面金黄后，加入姜丝、葱白段继续煸炒入味； (我比较喜欢带点焦香的鱼皮，所以没有刮掉鱼的表皮喔) 4.倒入开水炖煮5分钟； 5.汤汁沸腾后，加入切好的嫩豆腐，炖至入味； 6.最后调入胡椒粉、盐调味即可。 小贴士： 1、如果买的咸鱼很咸的话，事先浸泡去咸味后再烹制会更合适哦～ 2、煎鱼的时候，锅底尽量多留一些油，这样炒香料时不会粘锅！ 清炖黄花鱼 - 食材 - 黄花鱼、粉丝、黄豆芽、葱姜 - 制作步骤 - 1.准备好所需材料，黄花鱼去鳞去内脏洗净；（可以买已经处理好的鱼片） 2.将鱼身两侧打花刀，用葱段、姜片、料酒腌制10分钟左右； 3.锅内放少量花生油，下葱花和姜末炒香，再放入腌好的黄花鱼，两边煎一下； 4.放入开水，没过表面，放盐和黄酒，大火煮开后，小火炖15分钟左右； 5.拣出姜片和香葱，放入泡软的粉丝和黄豆芽，再煮5分钟左右，加鸡精调匀后即可食用。