耦怎么烤吃好吃？
我做过几次，两次的原料和调味有差别。 第一次，跟老板学的。买的是活蚌，用啤酒、生抽、糖、辣椒粉腌了一夜，然后串起来烤，烤到半熟的时候刷一层油，再刷一层孜然粉。非常好吃。不过这次没有完全烤干，有点水分。
第二次，买的鲜藕。去皮，切成片状。盐焗花生碾碎，倒入莲藕中，搅拌均匀。豆腐乳、辣椒酱、生抽、白糖调成酱汁，倒进藕里拌匀后，盖上盖子，腌制一晚上。第二天拿出来上锅蒸20分钟左右。趁热倒点香油进去搅拌一下，更香一点。
这两次都是直接用烤箱烘烤，你的烤箱估计是没办法像烧烤摊一样用炭火来烤。可以试试用微波炉来做。把食材平铺在微波容器里，上面盖一个盘子，防止蒸熟之后水太多。 微波炉做的话，不需要加太多的调料，免得烤糊了。我的经验是，只要食材本身味道够好，就不需要太复杂的调料。
另外，你说的“耦”是不是就是藕啊？ 百度百科说藕也叫藕，应该就指的是这个蔬菜吧。