米粉皮怎么加工好吃？
我们这做早点的会做这个，我做过几次，但是做的不怎么好 做法是跟擀面差不多 用擀面杖把和好的面团擀成薄片 然后切成细条 因为米是很软的 所以很好切 切成细条以后，把两条长一点的丝并一起，卷起来，像卷煎饼一样，卷成细细的长条，大概半厘米左右粗吧 我忘了量过，反正不是特别粗 然后把所有的都卷成团，在表面抹上一层香油（或者熟油），盖上盖子，或者保鲜膜，捂一会，等它软化了就好卷了. 接下来就是最重要的一步了，就是蒸！我试过用水煮和用电饭锅焖，结果都不怎么理想... 只有用蒸笼蒸才是最正确的选择！ 上锅蒸熟后，取出放凉，放凉以后就非常好剥了，一根根的，就像豆芽一样 你可以做成拌饭，拌着饭吃 也可以像包饺子一样包起来，蒸熟了吃 还可以炸着吃，裹上面糊，下锅炸 金黄色酥脆的米粉皮包裹着清香的豆沙，一口下去，美妙极了～～～