蚶子炒什么配菜好吃？
我是很爱吃贝壳类的，像扇贝、蛏子、海螺、花蛤等都很喜欢。但是有一款贝壳类是我最爱的，就是血蚶（又名血蛤）。每次去买海鲜，无论有没有买到其他海鲜，我都会买一些血蚶。 可能由于地方不同，血蚶也分有好多种，而我最喜欢的是潮汕血蚶。我每次吃都会问卖海鲜的人这是什么血蚶，对方会笑着告诉我这是“潮汕血蚶”。
以前在汕头吃的时候，都是老板抓了很多放在一个桶里让你挑选，你挑着挑着会发现里面有几只还没开壳的，这时你会告诉老板你要那没开的，对方会给你换过来，真的很贴心啦~ 而厦门、泉州等地所卖的血蚶是长这样的。。。。。 是不是看起来干净多了？而且已经给处理好了，开壳去腮去内脏！这么棒的货色还要什么自行车啊！ 至于做法就很简单了。开水焯熟后捞起备用。蘸点酱油和蒜泥一起吃，鲜到掉眉毛！！！
除了炒着吃之外还可以做火锅食材。用生菜打底，上面铺上鸭血和血蚶，再倒上浓浓的麻辣汤汁，煮好之后先喝汤，热辣滚烫，味道真不赖呢~~~