炖菜放姜有什么作用？
在炖菜的时候，放适量的生姜进去，生姜中的辛辣成分能刺激消化道，能促进人的唾液分泌，增加胃肠蠕动，从而能增进食欲和帮助消化，另外生姜含有的挥发油，能去除肉类的腥臭气味，炖出的汤味道更加鲜美。
还有炖汤的时候放生姜进去，炖出来的汤具有发汗、止呕、祛寒等效果，能增强汤的疗效，生姜被炖到汤里面之后，它的药效物质能充分的溶解到炖的汤里面，所以喝这种汤，效果更好。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
在炖菜的时候，放适量的生姜进去，生姜中的辛辣成分能刺激消化道，能促进人的唾液分泌，增加胃肠蠕动，从而能增进食欲和帮助消化，另外生姜含有的挥发油，能去除肉类的腥臭气味，炖出的汤味道更加鲜美。
还有炖汤的时候放生姜进去，炖出来的汤具有发汗、止呕、祛寒等效果，能增强汤的疗效，生姜被炖到汤里面之后，它的药效物质能充分的溶解到炖的汤里面，所以喝这种汤，效果更好。