什么牛肉炒菜好吃吗？
清炒牛肉 材料： 牛里脊肉150g（这个份量可以做3个菜，我一般做两菜一汤）、姜、蒜、香菜、胡椒粉、生抽、老抽、生粉、油、盐适量； 做法：
1.将姜切片、大蒜去皮拍碎、香菜切段备用。 2.牛肉清洗干净沥干水分后剁成肉末。 3.在牛肉中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽调色调味，再分几次加入少量清水直至搅拌至黏稠上劲。 4.在搅打上劲后的肉馅中再加入蒜碎和葱花一起搅拌均匀即可。 5.锅烧热后放入食用油润锅防止粘锅。然后转大火加热，当油温7成热时，也就是有青烟冒起时，放入拌好的牛肉馅快速爆炒大约1分钟关火盛出。这样处理的目的是去除腥味。 最后，锅中留少许底油，冷凉后放入切好的姜片爆香，随后倒入适量清水煮沸后调小火炖2个小时左右。
食用前撇去表面的油脂和浮沫。 也可以加入自己喜欢的食材同煮，例如：山药、枸杞、土豆等。 我还会搭配自己做的辣椒酱一起食用，味道棒极了！ 您学会了嘛～快来试试看吧❤️