我推荐一个云南的特色点心：泡鲁达 泡鲁达是云南很特色的甜品，用西米、椰浆和奶粉加入冰块制作而成，据说在缅甸的掸族地区也有这种食品，叫“pauk phaw bawi”。
以前没进入餐饮渠道的时候，是在超市里卖，用一个大塑料袋装着，浇上椰浆就可以了，很简单。现在做这个的人少了，做得好的也比较少，因为做泡鲁达对技术的要求还是蛮高的，需要掌握好西米的质量、椰浆浓度以及煮的时间。
做好的泡鲁达应该是西米饱满，晶莹剔透，中间有空隙，有嚼劲却又不硬，软软的一团，带一丝清凉，一丝甜味，一丝奶香混合着椰子的清香扑鼻而来。 有人把泡鲁达形容成“有灵魂的甜品”，我认为很恰当。
我吃的这家店铺，在西双版纳的夜市里，店面很小，东西也很好吃。他们做的泡鲁达底很厚实，上面覆盖着厚厚的西米，舀起一勺，西米就像珍珠一样在碗里晃动。
吃上一口，味道甜而不腻，清而不淡，还有淡淡的椰香味。
牟珍涵优质答主牛奶由于所含营养成分，具有鲜、稠、白等独特的感官特点和良好的工艺功能，常常被用来与其他食品配合食用，既可营养互补，又可相互映衬，相得益彰。
鸡蛋牛奶 ：鲜牛奶煮热(切勿煮沸)，打入1颗鸡蛋，调匀，再加入适量蜂蜜即成。具有健体美容之功效，适于大便干燥、易生痤疮、皮肤粗糙者饮用。
芝麻牛奶 ：将30克黑芝麻炒熟研末，加入少许糖，冲入500克沸牛奶调匀，睡前服用。具有养血润肠，乌发美容之功效，尤其对头发脱落、早白、枯黄有较好疗效。
核桃牛奶 ：取核桃仁70克，捣如泥状，加适量鲜奶油搅匀即成，具有补气健脑、益肾乌发之功效，适用于神经衰弱、高脂血症。
牛奶煮粥 ：将大米150克淘洗干净，放入锅内，加入500毫升清水煮沸，再加入500克牛奶，煮至米烂粥稠停火，用时加白糖适量搅匀。常食牛奶粥，可起到润肠道、治虚损、美肌肤之功效。特别是老人、儿童和体虚者食用，对改善营养、增加抵抗力颇有好处。
