请问排骨怎么红烧好吃？
最近做过的排骨，最简单最省事儿的做法～ 先准备食材，排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒去腥 锅中热油，放入冰糖，小火至融化并变成焦糖色（一定要小火） 倒入排骨翻炒均匀上色 我个人不是很爱吃排骨汤，所以没有加开水而是直接加入热水，再放八角、桂皮、香叶和豆瓣酱，小火炖半小时左右 炖好后，大火收汁儿，汤汁收到浓稠时关火盛出 可以就着锅上的余温蒸一下，可以让肉更入味儿！
我喜欢吃软烂的排骨，所以喜欢多炖一会儿……不过注意不要糊底哦~
也可以加入土豆块一起炖，美味更健康！
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