请问大虾怎么炒好吃？
虾好吃，怎么做都好吃 那为什么还有人问这种问题呢 因为没吃到好吃的做法呗！ 我做过最失败的一次爆炒虾仁，简直不忍回首。。。 用来做汤的鲜虾，在锅中拼命挣扎，我用锅铲狠狠按压着它的头部，一边压一边骂“老子给你一个好身子，让你爆富”，然而它还是死了。
后来把鲜虾做成虾仁，用油炸熟，然后泡进味好的咸蛋黄酱里，上面盖上一层芝士，送进烤箱。 烤好的虾仁红亮诱人，味道好极了~ 但是，这已经不是炒的了呀～～
其实啊，有时候我们做菜就像打仗一样，你方唱罢我登场，努力让菜肴变得更美味。 但是很多时候，我们被一些所谓的烹饪技巧给骗了，用油量来衡量食材多少是片面的，用炒这个字来定义很多烹饪方法也是不够准确的哦。
比如说，你买到了不新鲜的鱼，先用盐腌上两天，然后用油炸酥脆，这算炒吗？ 当然不算啦，这叫酥炸/香炸。而且用炸的方式做出来的美食，口感和味道可差远了。
再比如，你买了一颗空心菜，在清洗的时候发现有些老叶去不掉，就把那些老叶丢进油锅，加一点蒜蓉爆香，然后再把空心菜放进去，这样出来的味道，和直接用油炒的味道能一样吗？ 当然不一样啦，这叫油渣烧空心菜。虽然用到的烹调方式是一样的，可是由于温度不同、时间不同、调料的比例不同，最后做出的菜肴风味可是天差地别的哟。
所以啰嗦这么多无非是想说： 只要是你喜欢的，并且适合烹制的食物，都可以拿来做一道美味菜肴哒～～