蚂蚱怎么炒好吃？
油焖蚂蚱
1、挑选活蹦乱跳的蚂蚱，用水冲洗干净后，加入少量料酒和食盐，浸泡出血水，冲净备用； （这样处理可以很好的去除蚂蚱的腥味）
2、葱切丝、姜切片备用，干辣椒一个切成两段，八角两个拍破
3、锅中热油，五成热时放入两片姜，小火煎至微黄并散发出香味儿，然后倒入蚂蚱，转大火加盖闷烧三分钟，期间不断翻炒以免糊锅
4、三分钟后打开锅盖，加入干红辣椒、花椒、八角继续翻炒，调入生抽、老抽、白糖，将味道调好
5、加入切好的葱花和姜片，淋入适量香油，充分翻炒均匀后即可出锅
小贴士： 1.用厨房剪把辣椒剪成段，比用刀剁更方便快捷。 2.加入豆瓣酱能够更好的去除腥味，并且增加鲜味，如果没有可以用葱姜蒜来代替。 3.如果不喜欢吃辣的可以用不辣的青椒或者尖椒来代替红辣椒，味道也不错。