碗豆粉怎么好吃？
豌豆粉，可以说是云南的特产之一了！ 用豌豆粉做成的小吃，在昆明街头比比皆是……
炒饵块、煎豆腐、烤乳扇，还有最出名的凉米线。。。 这些小吃，都少不了要放点豌豆粉进去调拌一下~这样调出的颜色会更好看，口感也会更加细腻滑嫩～ 自己在家做也超级简单，只需要两步！
第一步就是浸泡——把豌豆粉放到碗里，加入刚刚没过面粉的温水，搅拌成糊状后，盖上盖子，让豌豆粉充分泡软。 第二步是加热搅匀——把泡软的豌豆粉倒进锅里，小火慢熬，不停地搅拌至粘稠状即可。如果觉得太干不好搅拌，可以加入适量开水继续搅动。
做好的豌豆粉呈奶油色，丝滑润喉，让人忍不住一口接一口！ 除了直接食用外，还能用来调拌凉菜哦！比如酸腌菜、炸豆腐、凉拌鱼腥草等等，只要是你想得到的凉菜，都可以放适量豌豆粉进去拌匀后再食用。
当然啦！最经典的吃法还是用凉米线来拌豌豆粉~ 做法也很简单粗暴，舀两勺豌豆粉到碗里，然后加入少许醋和辣椒油，最后用凉米线拌散就行了~喜欢吃脆一点的可以选择过凉水后的凉米线，如果喜欢软糯一点就选热水浸泡过的。
你还会发现一个神奇的秘密：加了豌豆粉的凉拌菜放一段时间会更加入味好喝！所以喜欢喝酒的朋友，可以在酒足饭饱之后，来上一盘这样的“下酒菜”哦！ 说了这么多，你学会怎么做豌豆粉了吗？快动手试试做吧！