土豆泥有哪些做法？
土豆丝拌土豆泥
做法：土豆两个，用擦丝器擦好，入沸水锅煮几分钟，加点盐，糖，橄榄油等调味，要略咸一点点。另一个蒸熟后压成土豆泥，加黄油，淡奶油，盐，胡椒粉搅匀，倒入土豆丝中拌匀。剩下的土豆泥可以做一个小蛋糕的模子里，入冰箱冷藏，随时切片吃也很好。煮土豆丝的时候也可以放一些胡萝卜丝等一起煮，味道和营养更好。也可以用煮好的青豆拌到土豆泥里，做成土豆泥色拉。
土豆泥鸡蛋饼
用料：土豆一个、鸡蛋2个、香葱2根、适量盐。做法：土豆去皮切小块，高压锅上汽后蒸15分钟。土豆压好后趁热压成泥，加适量盐，打2个鸡蛋进去，加切好的葱花搅拌均匀。电饼铛加热好，刷一层油，把土豆泥用勺子放进去，压扁，盖上盖焖5分钟。打开翻个面再焖几分钟，至两面金黄就可以出锅了。根据土豆大小和饼铛大小，可以一次把馅料做完。多出来的，每次煎的时候加鸡蛋液再煎个饼就好了。