肠子怎么炖好吃？
我天，这个回答我居然现在才看见！
我是学烹饪的，这个答案我有权回答！ 首先你说的这种菜我没做过，不过我可以给你介绍一种我做的类似的做法---猪大肠炖藕（或花生），很好吃的~~
做法如下；准备一根猪大肠，刮去油脂，清洗干净（可以买的时候让老板帮忙处理干净哦~），切成段儿待用；准备一根莲藕（或者花生，可以根据个人喜好选择），去皮洗净后切成块备用； 起锅烧油，放入切好的大肠段，炒至变色后加入少许料酒、酱油和白糖，炒至上色入味后放入开水（一定要是开水哦～），水烧开后撇去浮沫，然后将洗好的藕块（或花生）放入锅中，小火慢慢炖至熟透后再根据个人口味加盐调味就可以了。这样做出来香喷喷的大肠莲藕煲就做好了，热吃超赞哒~~~
友情提醒：不喜欢吃太肥腻的大肠可以选择买小肠来做，清炖一下即可，味道也很好滴~~ 如果题主想做那种糯糯的口感可以试一下我下面这个方法：糯米浸透后和大肠一起入锅炖，不过这种方法做出来的味道比较偏向江浙一带的糯米大肠羹的口感，不是东北那股劲道的味道啦~~~~