红枣做馒头怎么做好吃？
2021最新更新，最近很多人找我要红枣馒头的做法，因为之前做的那个方子有点失败（面没发起来），所以我重新做了。这次做的是改良版！ 首先，我们准备材料： 面粉500克 糖30克 小苏打5～6克 黄油30克（可省略） 鸡蛋一颗 泡打粉5～6克 牛奶250ml 红枣500克左右 开始制作啦~
第一步，把鸡蛋打入大盆里，加入白糖、牛奶和黄油，用手动打蛋器搅拌均匀； 第二步，筛入低筋面粉和小苏打，搅拌至无颗粒状； 第三步，加入切好的红枣肉，搅拌均匀； 第四步，盖上保鲜膜，发酵至两倍大左右，大约两个小时吧……（我忘了看有没有发起来……） 第五步，案板上撒些面粉防粘，把发酵好的面团拿出来揉一揉，排排气，然后把面团分成等量的剂子。（我是直接整的团，你们要是喜欢更细腻的口感就弄成小面团）
第六步，取一个剂子，按扁，放入适量红糖馅儿（我的失败了，所以没有放）包好； 第七步，蒸锅加水，大火烧开之后改成小火，蒸熟即可。 我这个是改良版的，以前做的时候是没有加黄油的，所以面皮很黏，不容易操作。这次加了黄油之后，面皮不那么黏稠了，而且蒸出来的馒头香味也更浓郁。