如何压面条好吃？
我小时候，每年夏天都能吃到妈妈自制的酸辣凉面。 那是夏天的味道啊！ 绿油油的香菜、翠亮的黄瓜丝、红艳的辣椒油、金灿灿的葱花，拌在雪白的凉面上，再配上一碗蒜汁儿，嗯～美死了！ 后来离开老家，在外上学工作，每到夏天就会想念那碗凉面。 后来学会了做饭，每到了夏天就自己做，已经做给家人吃很多年了。 做过凉面的朋友应该都知道，凉面是很容易坨的，尤其是夏天温度高，更不好办。
于是我就想呀想办法呀，终于让我琢磨出了这个法宝——压面条机。 有了它，我可以随意揉面团、擀面条、压面条，再也不用担心凉面会坨了。 这个方法真的超级棒！建议你也试试哦~
食材 面粉500g 清水300ml 食盐少许 制作步骤 1.准备好面粉和食盐。
2.将面粉和食盐倒进食品揉捏机里。（没有揉捏机的可以用擀面杖代替） 注意：搅拌面粉的时候不要搅得太干，留下一定的湿润度是最好的。
3.加入清水，开始揉面。（最好能戴上一次性手套来揉搓面团，这样不会沾手）
4.把面团盖上盖子或保鲜膜，松弛半小时左右。（这时你可以准备调酱汁）
5.调酱汁。 碗中加入陈醋、生抽、白砂糖和剁辣椒，调成酱汁备用。
6.处理面团。 用擀面杖擀成薄片。（不要太厚哦！）
7.把擀好的薄片卷起来。
8.切成均匀的面剂子。
9.取一个面剂子，轻轻擀开。（不能太厚哦！）
10.放入压面机，开始压面条。（我买的是单人压面机，正好可以一次用完。你如果买的大口径压面机，可多压一些，一次吃不完可分成小份冷冻保存，食用前煮熟即可。）
11.煮面条。 锅中加入适量清水，水开后倒入面条，再次煮开以后，加入适量冷水，让面条更加筋道。
12.舀入调好的酱汁，拌匀就可以享用了。 如果喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒油提香。 我就喜欢这种酸辣的味道，一口凉面一口大蒜，爽呀！ 你也赶紧试试吧！