瘦肉瘦肉怎么炖好吃？
首先在选肉上有讲究，最好选择猪肋排（就是肋骨和肉相连的地方），这种地方的瘦肉不塞牙而且有嚼劲。 做之前先用冷水浸出血水，期间换几次水直至水清为止。然后加葱、姜下锅煮。开锅后去除面上的浮沫，接着小火慢炖一个半小时左右至酥软入味即可。
炖的过程中别忘了加盐调味。这样炖出来的肉肥而不腻，瘦而不柴~一口咬下去满口都是肉香啊~~
当然啦，要是你觉得麻烦的话也可以用高压锅哟～不过我是不太建议用高压锅来炖肉的，虽然方便又省时间，但是会损失部分营养，口感也会变差。
在炖肉的时候你可以顺便烧点汤啊拌个饭啊什么的，用到的原材料可多了去了……青菜豆腐是标配，喜欢肉的朋友还可以来个土豆排骨、海带猪肉或者香菇鸡肉啊什么的，荤素搭配，美味又健康！ 用筷子一搅，哦吼，这满满的一大碗呀，食欲爆棚有木有！！