如何炸好吃的蔬菜？
蔬菜怎么做好吃又简单呢？那肯定就是炸蔬菜了！ 油炸是最简单的烹饪方式之一，用面粉、鸡蛋和淀粉加上点水和调料调个汁儿，往蔬菜上一糊，下油锅一炸，酥脆喷香，好吃到爆！ 我特别爱吃蔬菜，尤其爱吃各种各样的野菜，荠菜、菠菜、小白菜、空心菜、苋菜、茼蒿等等，爱吃不代表会做啊！ 平时家里做点小菜，最常用的做法是焯熟凉拌或者清炒，但今天呢，我要教大家做道家常美味——酥炸蔬菜，外脆里嫩，清香四溢，一口下去就超满足的~
原料准备：
青菜（油麦菜、空心菜都可）一颗；
生姜一块；
蒜瓣两个；
面粉适量；
淀粉适量；
鸡蛋一个；
盐适量；
十三香粉适量；
1. 将青菜去根清洗干净沥干水备用；
2. 把姜蒜剁成末放入碗里，加入少许清水和所有调料调成汁儿待用；
3. 把面粉和淀粉混合均匀备用；
4. 把鸡蛋打入放有姜蒜末的碗内搅匀待用；
5. 热油锅倒入拌好的面糊，用铲子摊平，小火慢煎，等到底部定型后翻面再煎，煎至两面金黄即可起锅装盘。
这样做出来的酥炸蔬菜，金灿灿、香喷喷，好看又好吃，你还不赶快试一试！