陕西搅团好吃吗？
作为一个地地道道的陕北大汉，我对于搅团可以说再熟悉的不过了。 记得小时候，家里来客人的时候，母亲总会给做上几个拿手好菜，其中就有搅团。客人们吃在口中，赞在心里。后来渐渐长大，外出求学工作，每每想起母亲做的搅团，那真的是唇齿生香，回味无穷。（唉！走了这么多地方，还是觉得咱大陕西的饭菜最合胃口）
其实说起这搅团啊，做法也并不复杂。将优质面粉用水调匀，放置一段时间，等其发酵后加入适量明矾，用手摇动，让其在锅内均匀分布，待熟后即成。食时，配上辣椒酱、醋和蒜泥，那味道真是美极了。
不过要说到最正宗的搅团吃法，那还得算洋芋擦擦。将切好的土豆(洋芋)拌上面粉，上笼蒸制而成。食用时，可配上酱油、醋、蒜汁、香菜、芥末、辣椒油等佐料，拌匀入味，吃起来香辣可口，非常开胃。
对了，除了洋芋外，豆类也是可做搅团的原料之一。如扁豆搅团、绿豆搅团等等。只是现在生活条件好了，很少有人吃这种粗粮了。不过，你在陕西随便一个农村里，你都可以看到有人制作和销售搅团。只不过现在卖的都很快，一天卖不完就要坏掉了。所以如果你去西安或者延安等地旅游的话，可要买早点吃哦。不然可就赶不上咯！ 最后，祝你吃得开心！