干鱼胶怎么炖好吃？
我也很爱吃鱼胶，平时最喜欢吃的一个做法是把鱼胶用热水泡发后加入牛奶、冰糖一起吃 把鱼胶放到冷水里浸泡几个小时（这个步骤和泡燕窝差不多），直到把鱼胶原液挤出来，然后把里面的血水倒掉，清洗干净备用。 在锅里注入足够水量，放入冰糖，大火烧开后转小火慢慢熬煮一个小时左右，等到汤汁变得浓稠，颜色雪白，就可以关火让鱼胶汤冷却了。 等鱼胶汤彻底凉却后，倒进保鲜盒放冰箱里冷藏，想吃了就拿鸡蛋清、面粉调成糊状下锅煎一下即可。这样做的鱼胶软嫩丝滑，味道清甜甘美~
还有一种做法也非常简单，就是直接煮甜汤喝！比如莲子百合煲鱼胶： 首先把鱼胶切成小块儿放进碗里，再把切好的鲜藕片、胡萝卜块儿放进去加清水淹没鱼胶，大火烧开再转中小火熬一个小时后加入洗干净的百合和莲子，继续熬到莲子和百合熟烂就可以了~
另外还可以做成红烧肉的做法来炖鱼胶：五花肉切块儿后用油炸至金黄酥脆，加水和生抽、老抽、八角、桂皮、香叶一起小火炖煮一个半小时以上，最后加入适量盐和胡椒粉调味，就可以吃到香味扑鼻、肥而不腻的红烧肉了～用这样的方法做出来的鱼胶软嫩鲜香，唇齿留香哦～