水煮菠菜有什么功效？
菠菜的吃法有很多种，而水煮菠菜是其中比较简单快捷的一种。水煮菠菜不仅制作过程简单，而且营养流失较少，能更好地保持菠菜的原味和营养成分。
水煮菠菜有助于通便排毒，菠菜中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，同时所含有的还具有促进肠群蠕动的作用，两者一起搭配促进大便通畅，加快体内毒素排出体外。
水煮菠菜还有利肠止血，通络泄热，止渴下气，止血敛阴，润燥滑肠、润燥养肝、清热除烦、敛津止汗、开胸膈、多食能通血脉等等功效。对便秘、痔疮、高血压、动脉硬化、糖尿病、妇女泌尿系统也有着一定的疗效。经常食用该菜还可以陶冶人的情绪，保持心情愉悦。
菠菜的烹饪时间不宜太久，否则叶绿素容易被破坏，不利于营养物质的吸收，一般来说煮沸3分钟即可。此外，菠菜含有的草酸比较多，建议焯水后再烹饪，以去除大部分草酸。