“这个香菇啊，特别滑，所以炒的时候不容易炒熟呢！”——《小森林 • 杏鲍菇》 今天要做的是小森林里，杏鲍菇的简单做法。 小森林里有许多让人印象深刻的食物，其中就有香菇和杏鲍菇做的菜式。 每次做这些食材简单的美食，都感觉自己离大自然近了很多……
原材料准备： 主材料：杏鲍菇200克（大约5个） 辅料：生抽1汤匙、老抽半茶匙、白糖少许（可不加）、葱花适量 工具：平底锅 步骤一： 杏鲍菇洗净，手撕成细丝；葱切成葱花备用。 注：这里用刨刀很方便。但是要注意安全哦～
步骤二： 锅中放适量油，放入杏鲍菇丝煸炒至软身。 注：我这里是用的比较老的粗纹平底锅，如果是普通平底锅的话，可能就要多煎一会儿了~ step by step： 加入生抽+老抽+白砂糖，调成酱汁，淋在杏鲍菇上，小火煮制入味。约3-5分钟。 尝一口，美味即成啦！ 是不是超级简单？！
薛晨语优质答主一、杏鲍菇怎么炒好吃又营养
材料：杏鲍菇两个，培根1片，胡萝卜小半根，干辣椒3个，
小葱1根，
做法：
1、将杏鲍菇洗净撕成条，胡萝卜切片，培根切片、干辣椒切成小段、小葱切成葱花，
2、热锅热油，油要比平时炒菜的量稍多一些，因为杏鲍菇和培根吸油，先把切好的培根片下锅煸炒出油，再把切好的干辣椒放入锅里炒出香味，
3、将杏鲍菇和胡萝卜片放入锅里翻炒1分钟左右，加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，将葱花放入锅里再翻炒1、2分钟即可。
二、杏鲍菇的家常做法
原料：杏鲍菇，五花肉，辣椒，姜片，料酒，生抽，砂糖，醋，水淀粉
制作过程
1、将五花肉切薄片，辣椒切片备用。
2、在小碗中放入料酒、生抽、砂糖和醋，调匀成味汁备用。
3、热锅放油，下入姜片和五花肉煸炒片刻，五花肉变色后放入杏鲍菇和辣椒，继续煸炒。
4、将味汁煮沸后淋入锅内，稍加焖煮使食材入味，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
