鸭脖的土豆怎么做？
食材：鸭脖、土豆、干辣椒、花椒、草果、陈皮、香叶、八角、姜、料酒、酱油、糖、盐、葱、青椒、红椒、蒜头、豆瓣酱、水淀粉、植物油
1、土豆刨去皮，切粗条(粗点容易进味，易煮熟)；鸭脖子洗净，在冷水里浸泡一小时;青椒红椒切丝;葱切段;姜切片。
2、鸭脖放煮沸的水里，加几片姜、倒一勺料酒，焯去血沫，捞出清水里洗净备用。
3、锅里倒油，倒入土豆，小火煎至表面微黄，盛出备用。
4、炒锅里倒油，放花椒粒，爆香后，倒入干辣椒段、姜，翻炒至干辣椒变色。
5、放入鸭脖，转大火，翻炒片刻，加一勺豆瓣酱、料酒、酱油、糖，炒匀。
6、加入高汤或者开水莫过食材，大火烧沸后，转小火焖煮40-50分钟，至熟透。
7、汤汁减少的时候，放入土豆条、青红椒丝、盐，翻炒至入味。
8、淋入少许水淀粉，翻匀，盛盘上桌。