咸大黄花鱼怎么做好吃？
把新鲜的黄鱼处理干净后，在两面分别划几刀（这样更入味儿） 然后在鱼身上涂抹盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻待用 把姜切成大片，葱打成结，用纱布包好做成香料袋。 锅内烧热油，放入鱼煎制，一面煎好后，再煎另一面。煎好的鱼盛出备用。 锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒段、花椒、姜片和香料袋炒香，然后倒入开水，加酱油、白糖烧沸，再把煎好的鱼放进去，小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。
【小提示】
1. 煎鱼时，锅一定要烧热后再放油，而且油温不能低，否则容易粘锅。
2. 用豆瓣酱等调味，尽量少放味精或者不放味精，因为味精的成分中含有钠离子，而豆瓣酱和其他调味品中都含有一定量的钠离子，如果放太多味精，就会导致菜肴中钠离子过量，对人体造成不良影响。