2. 准备食材：猪血、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、醋、香菜。（我买的是盒装的冰冻猪血，这种猪血比较容易成型。）
3. 猪血切成薄片，用冷水浸泡出血水。葱切段，姜切片，蒜用刀拍了备用。辣椒切小圈、郫县豆瓣酱剁碎。
4. 锅中放两勺油，烧热后，放入豆瓣酱和香料炒出红油。加入葱姜蒜爆香。
5. 然后放入猪血片，轻轻推动让每片猪血都沾上酱色。加一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，适量白砂糖提鲜。大火煮开后，转小火焖煮约5分钟。最后倒入水淀粉勾芡收汁儿，使酱香味更加浓郁。
6. 盛盘后可撒上葱花或者香菜做装饰，美味即成！
小贴士：
1. 猪血中含有丰富的蛋白质，所以跟肉类一样都是不易被消化的，给六个月以下的宝宝食用可能会增加宝宝的胃肠道负担，建议一岁以后再给宝宝尝试。
2. 如果不喜欢吃辣的，可以不放小米椒，豆瓣酱也尽量购买没有加盐的，在烹调的过程中少放盐。
咸菡雨优质答主宝宝猪血怎么做好吃
一、猪血咸菜豆腐汤
原料：猪血一块、嫩豆腐两块、咸菜3两、小葱1根、上汤2杯量。
作法：1、猪血及豆腐切成块状，咸菜切碎，小葱切碎。
2、上汤煮沸，入猪血、豆腐、咸菜，以中火煮约10分钟，入盐调味，撒上葱花即可。
营养成分：蛋白质30克，钙530毫克、铁28毫克、锌10毫克。
二、红枣猪血汤
功效：补气养血，解毒。
适用：贫血、各种血液病、肝硬化、肝脏中毒和体弱者食疗保健。
材料：黑木耳10克，红枣12枚，鲜猪血100ml。
调料：精盐、葱末、姜丝、米醋各适量。
做法：1、黑木耳洗净去杂，放入温水中浸泡1小时左右至软发，捞出再以清水洗一次，撕成小块。2、红枣洗净，去核。3、猪血放入沸水锅内烫一下，捞出沥水，切成小块。4、锅内放入2000ml冷水，放入黑木耳、红枣，煮10分钟。5、再放入猪血块、葱末、姜丝、精盐再煮沸1分钟，起锅前放入米醋调味即成。
注：猪血必须趁鲜食用，煮时要内外皆熟。
