肉沫丸子怎么做好吃？
肉沫丸子的做法很多，每个地方也有自己不一样的做法，下面分享几种常见的做法。
第一种、水煮肉片 原料：猪瘦肉250g、青菜4棵、干辣椒面2勺、花椒少许、蒜3瓣、姜1小块、料酒2勺、生抽1勺、胡椒粉适量、白糖少量、鸡蛋清1个、玉米淀粉5g、盐适量、味精/鸡粉适量、食用油适量 做法步骤： 1.猪肉剁成肉馅，或者用搅拌机打成肉馅（有绞肉器的可以直接绞碎）加1个蛋清、胡椒粉、料酒和玉米淀粉拌匀腌制20分钟。
2.锅中加入清水煮开，放入青菜焯水捞出装碗备用。 3.另起锅烧油，放入焯水的青菜稍微翻炒至熟，然后装入碗里垫底。
4.锅内再次烧油，放入干辣椒面、花椒爆香，接着倒入肉末炒散，再加少量胡椒粉、糖和生抽提鲜上色。
5.最后撒上少许葱花，一道香辣嫩滑的水煮肉片就可以出锅了。
第二种、番茄炖牛腩 原料：番茄2个、牛腩1斤、香菜1颗、姜片5片、葱白3段、八角2个、香叶2片、桂皮1块、料酒2勺、酱油1勺、食盐适量 做法步骤： 1.番茄顶部划十字花刀，放在开水里烫去皮；牛腩洗净后切成大块；香菜洗净切碎。
2.砂锅烧热，放入葱姜八角等香料煸香，接着倒入牛腩爆炒出香味。然后加入料酒、盐、酱油调味，再倒入番茄块炒匀，加入足量清水大火烧开。
3.撇去浮沫，盖上盖子转小火慢炖90分钟左右直到牛腩软烂，最后撒入香菜碎即可。
第三种、五花肉豆角卷 原料：五花肉250g、四季豆500g、葱白2段、姜2-3片、豆瓣酱2勺、料酒1勺、辣椒粉、白芝麻各少许 做法步骤： 1.五花肉洗净沥干水分，然后用刀背轻轻捶打五花肉，使得肉质更加细嫩。 2.将五花肉、葱白、生姜、豆瓣酱和料酒一起放进锅里，大火烧开后转中小火慢慢炖煮一小时左右。 3.四季豆摘去两端，洗干净后控干水分，下锅煸炒至表皮发皱后盛出。 4.在烧好的五花肉里面放入辣椒面和白芝麻，搅拌均匀后放入四季豆，调小火慢慢焖煮至入味。 最后撒上葱花点缀一下即可。