凤尾鱼干怎么做好吃？
1.首先，需要把凤尾鱼干用温水浸泡2-3个小时左右，这样可以让其软化一些。 2.然后把凤尾鱼去头、去内脏清洗干净备用即可。（这里最好用新鲜的凤尾鱼做更好） 3.接着在锅里放入适量清水煮沸，然后将处理好的凤尾鱼沥干水分放入锅中隔水蒸8分钟左右，然后关火焖5分钟左右出锅待用。
4.准备一个小碗倒入适量的料酒、酱油和白糖搅拌均匀作为调味汁备用；再将葱切成段，姜切丝，蒜切片放在碗中待用。 5.热锅热油后放入葱姜蒜爆香，再加入准备好的调味汁翻炒均匀至出香味。
6.然后放入蒸好后的凤尾鱼，大火煮开后转小火炖大约10分钟，最后转大火收浓汤汁撒上葱花或者白芝麻就可以上桌开吃了！ 一道美味美味的凤尾鱼就做好了哦~味道真的超级棒呢～～
大家有时间不妨可以试试哟～～ 小贴士
1.蒸之前一定要先把凤尾鱼晾干再下锅蒸哦 ~要不然会弄湿厨房的！
2.如果不喜欢太甜的小伙伴可以少放点糖哈！
3.这道菜还可以搭配其它的蔬菜来炒制食用也特别好吃的哦！像茄子啦等等都挺不错的~~~