藕怎么炖汤好吃？
藕汤是湖北人特别喜欢喝的一道汤，清爽、鲜、甜，还有一股特别的清香，做法也简单。 很多人做的藕汤不是颜色发黑就是不够鲜香，其实做藕汤也有小技巧的。今天就来分享一下我家乡的吃法！
【食材】 藕1节（约400克）、猪骨头300克、姜2-3片、清水适量
【做法】 1. 莲藕去皮，切成滚刀块；猪骨洗净剁成块状待用； 2. 将切好的藕放入锅内并倒入清水，开大火煮； 3. 等水煮沸后，继续用中火炖煮，并同时撇去表面的浮沫； 4. 大概半个小时之后，汤水会变得浓郁起来，这时可以放入猪骨同煲； 5. 再过半小时，汤的味道就基本熬出来了，这时候可以放少量食盐调味，最后撒上葱花即可享用啦~
小提醒：
1. 做藕汤不要用铁锅或铜锅，否则容易发黑。最好使用砂锅，如果没有砂锅也可以用不锈钢锅或者电饭煲来替代。
2. 在熬制汤汁的时候，一定不要中途加水哦，这样会影响汤的口感和营养。如果觉得汤太浓，可以适量加入开水。
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