什么炒通菜好吃？
我做的炒青菜超好吃！绿色蔬菜中富含丰富的营养，尤其是维生素C、钾等微量元素。这些元素对于人体的健康成长都是极有帮助的。不过由于蔬菜中含有较为丰富的膳食纤维，这些成分如果摄入过多可能会对肠胃造成一定的负担。 在烹饪蔬菜的过程中一定要注意控制食盐、味精等调味品的用量，同时少放油，做到清淡饮食。 推荐食谱【清炒通菜】 需要准备的食材：通菜500g、红辣椒1个、大蒜3瓣。 需要的调料：生抽2勺、白醋适量、白糖少许、盐1勺（可不放）、食用油适量。 做法步骤如下：
第一步：通菜去掉老茎和黄叶后清洗干净，沥干水备用；红辣椒和大蒜切成细丁。
第二步：热锅凉油，下入辣椒和蒜粒爆香，然后倒入通菜大火快炒。
第三步：调入生抽、白醋、白糖、盐和味精调味，快速翻炒均匀即可。 小贴士： 很多人做菜的时候喜欢把各种调味料和香料全部下锅一起炒，这样制作出来的菜肴味道确实更浓郁些。但是在烹制青菜这样的食材时却不适合这么做，因为青菜中富含水分和营养物质，如果提前用油盐腌制或者下酱料汁浸泡，就会破坏其本身的味道和营养成分。所以炒青菜时要控制好调料的用量，少盐少油，口味清淡为佳。