如何烧羊排最好吃？
我老家山东日照的，羊肉是特产之一了，不过我们这边不常吃羊肉(因为膻味很重 ）所以也不怎么会处理。后来到了北京读书后才知道很多清真菜馆里面的手抓羊肉和烤全羊都特别好吃！于是我就学着自己做啦~ 首先准备材料（以四斤左右的羊排为例）
1.羊排4斤，切块。
2.花椒10粒、大料两个、香叶两片备用(可以不放花椒，放花椒可以去膻味儿)
3.葱两根切段，姜三片切片，冰糖10颗(可放可不放)
4.料酒2勺
5.红烧酱油一勺+老抽半勺
6.盐适量
7.开水没过羊排煮五分钟后捞出沥干待用
8.洋葱半个切丝待用 开始制作：
1.锅中放油，油热后将葱段姜片爆香放入羊排翻炒。
注意！一定要炒到羊排变色发干才行哦～ 2.羊排上色完成后倒入红烧酱油+老抽调色，加入少许白糖，再放入准备好的香料。
3.倒入温水（一定要温水，不能是冷水，不然会很难熬）水刚好漫过羊排即可，大火烧开转小火炖一小时左右至汤汁还剩三分之一的时候加盐调味，继续小火慢炖收汁直至汤汁浓稠。
4.起锅前加少许香油增香，撒葱花点缀～
出锅啦！是不是超级简单呢~(≧∇≦)
对了！还有一点很重要，那就是炖肉的汤千万不能扔掉啊～里面可是有大宝藏的哦～
把之前切好的洋葱丝倒进去一起炖煮，让味道融合在一起，就可以得到一碗美味的洋葱汤啦～直接喝或者蘸着酱料吃都很好吃呀～