萝卜如何做好吃？
1.糖醋萝卜 用料 白萝卜1个/白糖50g /米醋30ml /生抽20m /小米椒4个/大蒜适量 做法步骤 1先把萝卜洗净去皮后切丝，加少许盐腌约15分钟，把杀出的水倒掉，再把萝卜丝冲洗干净，沥干 2准备好调料；蒜末、辣椒段和米醋、生抽混合均匀即成调味汁 3把处理好的萝卜丝装入容器中（可以装入带盖的保鲜盒），倒上调味汁，拌匀 4放冰箱冷藏一天就可以吃了 小提示 萝卜用盐腌一下可以使萝卜的口感更脆，喜欢酸酸的可以多加点醋，喜欢口味重点的可以加点酱油哦~
2.酱萝卜 食材清单 萝卜3斤/干辣椒8-9根/花椒一小撮 黄豆酱2大勺/糖6勺/生抽4勺/姜半块 制作步骤 干辣办切碎放入碗中备用 锅内热油，油热至7成热时关火凉至不烫手后将一半的油浇在装有干辣办的碗中制成辣椒油待用 再将剩下的油加热并倒入装花椒的碗中制成花椒油待用 萝卜洗净后切成丁状，姜削去外皮切成末 切好的萝卜放入盆中，加入盐抓拌均匀后腌制一小时左右使萝卜出水 取一个干净无水的煲将黄豆酱与糖搅拌均匀，然后将腌制好的萝卜挤去多余水分放入搅拌均匀 最后再加入辣椒油、花椒油及姜末搅拌均匀后即可食用，放置两天会更入味 小贴士 做这个菜不用放水，主要是利用萝卜自身的水分来腌制，这样不会破坏黄豆酱原本的味道。 不喜欢吃太辣的可以把里面的干辣椒换成辣椒面，不过我觉得还是用干辣椒比较好，比较香。 萝卜本身比较辣所以放的辣椒我都是用的微辣的，不能吃辣的朋友可以试试少放一点，或者最后尝下味道要是觉得不够辣的话就再酌量放上一些就行了。 3.老北京糖蒜
材料 老蒜头适量 / 陈皮2片/白砂糖1杯/白醋2杯/清水1杯 ·操作 第一步 将整只蒜头去皮，切去尾部较粗的一部分作装饰，其余部份切片。 第二步 将砂糖、陈皮、清水、二汤匙白烧酒混合煮沸，待冷备用。 第三步 以瓶或罐密封，放在阴凉处，让蒜头吸收醋液约一个月即可食用，越陈越好味。 4.爽口萝卜条 食材准备 大白萝卜半个 / 辣椒粉1茶勺 / 细砂糖2茶勺 / 盐2茶勺 / 鲜柠檬1/2个 烹饪方法 1、白萝卜洗干净切成小手指粗细的长条。 2、然后撒少许盐，拌匀，腌制一刻钟，萝卜会出许多水。 3、挤掉萝卜条水份，然后放到通风的地方阴干半个小时左右的萝卜条，这个时候的萝卜已经不太湿润了。
4、把辣椒粉，盐和糖一起拌匀，备用。
4、鲜柠檬对半切开，把柠檬汁挤到准备好的材料里，拌匀。 5、把调好味的辣椒粉等撒到晾干水份的萝卜条上，拌匀就可以了。 6、把拌匀的萝卜条装盘，放入冰箱，大概第二天就可以吃了。 我家的冰箱特别潮湿，所以我一般都是放在冰箱里冷藏，而不是冷冻柜里，因为冷冻过后的东西吃起来口感会变差很多！