红薯怎么炸着好吃吗？
2.把切好的红薯放进大碗里，放入一勺糖、三勺半面粉、少量小苏打和泡打粉（可放可不放），用筷子搅拌均匀 3.搅拌好的红薯糊状，如图4.锅内倒油烧热至6成热时关火，然后一勺一勺的往锅里放红薯泥，炸至表面金黄即可。
小技巧：
1.加小苏打的作用是起到膨松作用，使其吃起来更酥脆。
2.我这里用的是自制的红薯淀粉，如果用买的淀粉炸的话最好等油温升至7成热再下锅，这样才不会外煳里不熟哦~
3.我用的锅比较深，一锅中最多可炸两勺的量，炸至外表金黄就可以捞出来了，不要用大火一直炸，很容易外皮焦了里面还不熟。 自己在家做红薯酥实在是太简单了，味道棒棒的，喜欢的朋友就试一下吧！