湖南特产，酸酸辣辣十分开胃。 用料 青辣椒10个、红辣椒2个、白醋45毫升、酱油20毫升、白砂糖5克、食用油适量、大蒜3瓣、生姜1小块。 做法步骤 1.青红椒洗净去蒂，沥干水份备用；生姜去皮切片，蒜瓣切片。 2.锅内热油，六成热时放入姜蒜爆香，随后倒入青红椒爆炒片刻至断生。（大概两三分钟吧）
3.加入白醋、酱油和白糖炒匀入味，待汤汁收干即可出锅。 小提示 这个菜酸甜适中，不咸也不辣，所以小孩老人都可以吃呢~ 不喜欢吃辣的也可以把红色辣椒换成甜椒或者青椒。
我是用电饭煲做的，味道也是棒棒的！ 喜欢的话就请关注我吧～
江希靖优质答主酸辣椒炒鸡蛋主料：鸡蛋两只、酸辣椒三个。辅料：姜丝、料酒、生抽、香油、油适量、鸡精少许。
酸辣椒炒鸡蛋的做法具体步骤：
1、鸡蛋打入碗中搅散加料酒和少许盐搅匀。
2、酸辣椒切成丁，姜切丝。
3、炒锅放油烧热倒入蛋液。
4、用锅铲将蛋液划散，待蛋液变成熟蛋块时就铲出备用。
5、就着锅里的油放入姜丝爆香，之后倒入酸辣椒炒匀出味，再将炒好的鸡蛋倒回锅内加少许生抽和鸡精炒匀，淋少许麻油，翻炒两三下就铲出装盘。
酸辣椒炒腊里脊主料：酸辣椒200克腊里脊250克青蒜50克。辅料：油10毫升高汤100毫升白糖5克盐3克鸡精2克。
酸辣椒炒腊里脊的具体做法步骤：
1、酸辣椒去蒂，控净水分备用；腊里脊洗净控干水分切成0.4厘米厚的片，青蒜洗净切成4厘米长的段待用。
2、锅内注油烧至120度时，倒入腊肉炸透取出，锅内留底油烧热，爆香青蒜。
3、再加入切碎的酸辣椒、高汤、鸡精、盐、白糖烧开，放入腊里脊，大火收汁装盘即可。
