凉混沌怎么做好吃？
最近突然兴起做凉面，做了好几次，成功几次，屡败屡战。总结了一些经验分享给大家。 首先材料方面需要准备：挂面（手擀面最佳）、黄瓜、红萝卜、豆芽、花生米、大蒜、香葱、香菜、辣椒油、生抽、陈醋、白糖、麻油、猪油、豆瓣酱。 步骤如下：
1. 烧开水后加入少量食盐，放入挂面和蔬菜煮熟后迅速过凉水（一定要过凉水，不然不脆）。
2. 把各种配料拌匀，让酱料覆盖住食材。
3. 最后淋上少许麻油即可。 小tips： 1. 配菜可以根据自己喜好更换，不过我第一次做的时候配了胡萝卜和绿豆芽。
2. 蔬菜不要煮太久，否则不脆。
3. 各种食材的比例不重要，按自己喜欢就好。 我一般都是早上起来做，下午带着微波炉和盒子去学校。学校饭堂的饭菜难吃的可怜，所以这碗凉面就是我们班的“夜宵”了…
在制作过程中我没有放糖，因为我觉得微咸的味道更好。但是每个人口味不同，如果你喜欢甜食，可以在拌面的过程中添加适量白砂糖。 除了凉面外，我还学会了做凉粉；凉粉的做法非常简单，只需把米浆放进锅里熬成糊状，然后浇上酱油、醋、辣椒油、花生酱等调料就可以啦～
另外也可以试试在稀饭里加糖、酱油，熬成酱状后加入葱花，香喷喷的一锅。 对了，还有这个葱油饼！也是超级简单又好吃，烙至两面金黄的薄饼裹着葱丝，酥脆可口。