蒸野菜怎么好吃？
1，选菜。 有些野菜有土腥味，比如灰生菜（也叫空心菜）、马齿苋等等；而荠菜、马兰头、蒲公英等味道较好。不过，我最爱吃的还是苋菜！你也不知道为啥，就是爱呀。所以要是蒸野菜的话推荐这些。
2，摘菜、洗菜。 有些青菜需要去根，因为土里有虫啊……不过，如果是我自己挖的，我肯定会很认真的清理干净，虫子啊什么的都扔掉。然而市场买来的就不一样了，所以我一般也不怎么清理。毕竟，新鲜最重要嘛~
3，调拌。 这个步骤很重要，直接决定好吃不好吃。一般情况下我会放点猪油，没有的话放点植物油也不错。然后放盐巴、酱油、味精（现在都不怎么吃味精了，但为了鲜还是会放）、香油，再倒点白酒去腥增香。然后拌匀了塞锅里蒸熟就可以了。当然，如果你想要更酥脆的口感就炸一炸哦。
4，蘸料。 这个可以根据个人喜好选择酱料。我喜欢蒜泥，所以一般会切点大蒜，捣成蒜泥，加一点生抽、醋和辣椒油，拌在碗里，浇在蒸好的野菜上就可以啦～这样一碗嫩绿的蘸水，看着就有食欲吧～