红烧牛皮怎么烧好吃？
买回来的生牛腱子洗干净，锅里面放水，放花椒，大料，桂皮，把牛腱子放进去煮熟（我一般晚上煮，第二天做）； 然后准备调料汁，2勺老抽，1勺生抽，2勺醋，10克糖，15克豆瓣酱，调成酱汁备用； 最后，等牛腱子熟了以后捞出来，凉一下，切薄片，热锅凉油，加葱花、姜末爆香，倒入牛腱子片，浇上酱汁，大火烧开，小火焖一会就可以出锅了。 这是最简单的方法了，牛腱子肉很能入味儿，所以不用腌制，直接用水煮一下就可以了！ 烧的时候记得盖上盖子，不然水分蒸发了，这道菜就失败了～
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