好吃的油饼怎么做？
1.食材准备面粉500克，盐3g，葱花少许，五香粉2g，清水265克左右 2.步骤一：先倒出一半左右的面粉在盘子中，然后倒入温水（水温不能过高）边倒水边用筷子搅拌成絮状；再倒入另一半面粉继续搅拌成棉絮状 步骤二：和好的面团盖上保鲜膜醒面半小时以上（夏天需要放在冰箱冷藏） 步骤三：把剩下的面粉放入碗中加少许的盐以及五香粉搅拌均匀后倒入开水烫面，边倒水边搅拌成絮状后加入凉水揉成光滑的面团盖上保鲜膜备用 步骤四：葱洗干净切成葱花备用 步骤五：取一大点点的剂子用手按扁后擀薄一点 步骤六：取适量盐均匀的涂抹在上面，注意边缘要留出不要涂哦 再撒上一些葱花 步骤七：从一边卷起后再稍稍按压下 步骤八：用刀切成两半然后再稍微拉长些 步骤九：拿起两端向内收捏起来就可以了 步骤十：平底锅预热刷一层食用油，油温微热的时候下入油饼胚中小火烙制两面金黄即可 3.制作技巧
第一步和面的时候一定要用温水，这样和面才会更柔软好操作；
第二步在和面的时候要分两次加适量水，第一次是常温的水第二次是凉水和面；
第三步就是一定要醒面，至少半个小时以上才能保证面筋被充分的松弛开；
第四步烙饼的时候底面定型变色后就一定要翻动，全程小火保持一定的油温来烙制才能使饼表面变得酥脆可口哟~