土豆千子怎么做？
一、需要准备的食材
(1)主料：土豆3个、青辣椒1/4块、洋葱1/4块、五花肉100g、豆角适量。
(2)辅料：番茄酱1勺、酱油1勺、盐6勺、葱头1个、胡椒粉1勺、植物油2勺。
二、土豆煎蛋的做法
1、土豆去皮切成薄片，浸泡在水中15分钟防止变色，五花肉切片，青椒、洋葱、葱头切丁，豆角切小段，准备好适量生粉;
2、将土豆片中加入3勺盐，放入锅中煮至土豆变色，然后捞出来冷却(稍微有点变色没关系，一会还要煎的)，用厨房纸上吸干水分，然后均匀撒上生粉(用面粉代替也可以);
3、平底锅加油烧热，在土豆片上拍掉多余的生粉，将土豆片依次入锅，用中小火煎土豆片到表面金黄，然后翻面煎到金黄，出锅撒少许盐;
4、锅里留底油，将五花肉煸炒出油，然后加入洋葱、葱头、青椒炒出香味，加入番茄酱、酱油炒香，然后加入豆角和剩下的生粉，加入1碗的清水，加入3勺盐和胡椒粉，烧开后煮2分钟，然后用水淀粉勾芡制成蘸酱，然后就可以上桌了。