黑木耳怎么煮营养好？
黑木耳煮得营养好吃的方法很简单。以下是煮黑木耳的步骤和注意事项：
1. 准备黑木耳：购买新鲜的黑木耳，选择无杂质、无裂痕的木耳。一般3-4克足够一人食用。
2. 泡发木耳：将黑木耳放入水中，添加一些糖（蜂蜜、糖或红糖均可），用温水浸泡。最好是温水（40-50摄氏度），这样可以缩短泡发时间，大约在20分钟左右。泡发过程中，可以用手轻轻揉搓以清除木耳上的沙粒。泡发好后，换水清理木耳，并去掉未泡发的干部。
3. 烹饪黑木耳：将适量泡发好的黑木耳大分放入锅内，根据需要可加入排骨、豆腐等一起吃。常用的烹饪方法有：炒、炖、煮等。切记根据不同做法掌握不同的火候。
4. 添加适量调料：可根据个人口味加入盐、生抽、蚝油等，以达到口感和营养的最佳搭配。
5. 烹饪时间：煮至黑木耳口感软滑，口感滑嫩。过长的烹饪时间会丧失黑木耳的口感，也会使部分营养成分流失。
6. 健康搭配：为更健康，可将黑木耳与肉类、豆腐、五谷杂粮等同吃，这样既有助于营养成分的互补，也有利于消化吸收。