烧烤串串怎么炸好吃？
这个我有发言权，我老家是四川的，以前老家那边烧烤摊上的菜都是油炸过的（除了肉类） 比如豆腐卷、面筋、土豆、馒头片等等这些，当时觉得又香又脆很好吃，后来去了外地工作，发现外地的烧烤基本都是烤的，不油炸了感觉很奇怪，于是回来就想自己在家做，尝试了几次后终于成功了，还获得我们全家的一致好评哦！ 先给你们看看我炸好的成品照片吧 这个是炸好的面酱麻团的图片 是不是很有食欲啊！
下面我来分享下具体的制作步骤 第一步：和面 在和面的时候加少许食盐和十三香增加底味 第二步：擀面团 把和好的面团用擀面杖擀成薄薄的皮状 第三步：切薄片 根据自家烤箱的温差自行调节温度和时间，我的烤箱温度偏高所以时间稍短一点 第四步：炸面团 面团上面刷上鸡蛋液或鸡蛋糊，下锅炸，我是用的平底锅煎的，这样熟得快一些。 这里可以稍微给大家演示一下，不过因为我家平底锅太小了，一次只能炸两块，所以大家就自己酌情处理哈~ 第五步：调酱料 准备一个大碗，加入豆瓣酱、生抽、白酒、白糖、鸡精、玉米淀粉和水调成均匀的酱汁 第六步：蒸面团 把切好的馒头片放在碗里面，盖上盖子或保鲜膜，上锅蒸5-10分钟 第七步：炸酱料 用热油炝锅，然后把调好的酱料倒进去炒，炒到酱料黏稠关火 第八步：拌凉菜 用葱花、香菜加熟芝麻和油炸好的花生米一起搅匀，然后铺在盘底，把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、炸好的藕片等蔬菜摆在外面，最后淋上炸好拌均的酱料即可