酱马肉怎么做家常？
家常酱马肉，马肉的营养非常高，它含有丰富的蛋白质、钙磷铁及维生素A等营养成分。蛋白质含量高于猪、牛、羊肉、肌纤维更细，比畜肉更易消化吸收。经常食用可以滋阴壮肾、补血、安神、开胃、养颜护肤，对贫血体弱者和老年人十分有益。用酱的做法来烹饪马肉，味道鲜美而且营养流失少。
马肉洗净，切成1.5厘米宽长10厘米左右的条，坐锅开水，放入料酒葱姜3大片大火烧开，然后下入马肉焯烫，撇去浮沫(焯烫时间不宜过长，以免损失营养)大约30秒左右捞出，用流水冲干净备用，锅内放少许底油，下入白糖和甜面酱小火煸炒，炒至发泡，下入肉条煸炒均匀，然后下入料酒，老抽少许，生抽，放入香叶八角桂皮，煮水500毫升大火烧开，小火煮制20分钟后，捞出桂皮八角香叶，下入盐大火收干水分即可。