鸡蛋有哪些好吃做饭？
我最喜欢吃的是茶叶蛋，但是最费茶叶的煮法并不是网络上流传的那种一个鸡蛋配一茶叶包的水准。 我在知乎上看过很多种方法，也自己尝试过，但最终得出来的最优解是一个鸡蛋搭配两包茶叶。 可能很多人觉得两包茶叶太多了，但问题是要把鸡蛋煮熟啊！ 茶叶的作用不仅仅是去腥增香，它还可以帮助稳固蛋黄膜。如果只用一包茶叶，那么鸡蛋黄就容易散。 用两包的话，就能很好的把鸡蛋煮熟了并且保持蛋黄不散。 而且我用的这个茶叶是红茶，本身就有一定的甜味，所以并不用额外放糖了。
除了做茶叶蛋以外，还可以往里面打几个鸡蛋，做成蛋花汤也是极好的。 当然我最喜欢的还是茶叶蛋，做法也非常简单。两包茶叶、几粒花椒和八角，然后冷水下锅，大火煮开之后小火再焖半个小时左右就差不多熟了。 这里一定要记住，不要开大火把水烧干，这样会把茶叶烤焦产生苦味。也不要把鸡蛋煮熟了再放进去，这样口感就会变老变硬。