家常皮带面怎么做？
面粉加入2克盐混合均匀加适量清水和成硬一些的面团，盖上保鲜膜醒30分钟，醒好的面团擀成0.3厘米左右厚度的面皮，面皮上撒一层面粉防止粘粘，从一头慢慢揭下一层面皮。揭下的面皮均匀抹上食用油、花椒粉，从一头向另一头卷起，尽量卷紧，卷好后再稍微捏紧些。
卷好的面剂从一端开始揪成长条，揪的长条要尽量粗细长短一致，揪好的长条在案板上可抹层食用油防粘，用手将长条两端稍微按一按再抻一抻搓圆。锅中加水烧开，下入面条煮开后点两次凉水，煮到面条没有白芯即可关火，将面条捞出过凉水，沥干水分装入碗中，可以配西红柿鸡蛋卤做浇头。
煮面条汤的水，可以加点青菜、西红柿、虾皮、鸡蛋、盐煮成清汤，用煮面条的水做汤可以增加面条的麦香味。