可乐鸡翅凉了好吃吗？
凉了的卤鸡翅依然非常好吃，可是为什么大家不觉得卤鸡爪、卤猪耳朵和卤鸡蛋也很好吃呢？ 首先在制作的过程中香味物质已经充分渗透到食材中，其次高温蒸煮能进一步促进香味物质的释放。这些美味是建立在“加热”的基础上的。 但是热炒的菜品并不等同于烹饪过程中温度始终维持在高热的菜。
炒菜的过程其实是“烫制”，即原料下锅后，锅里的水温迅速升高，原料接触到高温的水瞬间被烫熟的过程。在这个过程结束后，由于锅内存在余热，温度还是会继续上升，达到油炸的效果（也就是油温和锅底的温度会超过100℃），这个时候食材就已经熟了。这个过程是在瞬间完成的，所以并不会对食材产生腐蚀性作用；而如果是高压锅或者砂锅之类的器具，产生的热量是不能在短时间内散发的，温度会持续升高，就会产生对食材的腐蚀性。
可乐这种含糖含量高的饮料进入口腔就会快速扩散到整个味蕾，产生甜的感觉。但是这种甜味感在嘴里停留的时间不会很长，很快味蕾便会感受到酸或者咸等口味。因此说可乐鸡翅的甜味儿是味觉上的错觉。