西红柿炖牛腩怎么做好吃？
这道汤菜是很多人喜欢的，我也不例外啊！ 食材：番茄250克、牛肉500克、葱1根、姜3片、香菜少许。调味料：料酒1/2大匙、酱油1大匙、豆油3大匙、白糖1/2大匙、精盐l/2小匙、味精l/2小匙。
制作流程：
第一步：将牛肋肉洗净，切成2厘米见方的小块；葱洗净切段，姜拍裂。 第二步：锅内放油烧热，放入葱段、姜片煸炒出香味后，加入牛肉煸炒至色泽变色，再倒入沙锅中，加黄酒、酱油、白糖和清水，用小火煨约1小时至酥烂时，放入番茄，再加入盐和味精烧至汤汁浓醇即可。 第三步：食用时撒上香菜末或葱花装饰。
烹饪要点： 因为是用文火煲制的菜，所以煲的途中要不时地查看牛肉是否已经软烂，如果牛肉还没有软烂就要开大火煮了哦~ 此汤菜以番茄中的维生素C与牛肉中的微量元素磷和镁结合在一起，可有效地促进人体对矿物质元素的吸收。
营养点评：在寒冷的冬季里，喝上一碗热乎乎的西红柿炖牛腩，不仅可以驱散身上的寒意，更可以补充身体所缺乏的营养呢！特别是牛肉中富含蛋白质以及丰富的碳水化合物和维生素B族等营养素，而番茄中也含有丰富的胡萝卜素、维生素和多种矿物质成分，两者合二为一，可谓相辅相成、相得益彰啦！ 温馨提示：番茄除了可以做番茄鸡蛋汤以外，还可以炒蛋或者做番茄土豆片，而且番茄的营养价值很高，有“蔬菜中的水果”之称呢！